Хочется удивить гостей чем-то оригинальным, но не возиться часами у плиты? Попробуйте приготовить баклажанный «торт»! Это не десерт, а эффектная закуска, в которой сочетаются слои жареных баклажанов, пикантной начинки и нежного соуса. Выглядит ярко, вкус — на уровне ресторанного. А готовится проще, чем кажется.
Ингредиенты:
- 2−3 крупных баклажана;
- 2−3 помидора;
- 150 г твёрдого сыра;
- 2−3 зубчика чеснока;
- 200 г сметаны или греческого йогурта;
- пучок зелени (укроп, петрушка);
- соль, перец, растительное масло
Баклажанный торт можно делать накануне — за ночь в холодильнике он пропитается и станет ещё вкуснее.
Как приготовить:
Баклажаны нарезать кружочками, слегка посолить, оставить на 15 минут. Промокнуть бумажным полотенцем и обжарить с двух сторон до румяности.
Начинка: смешать сметану (или йогурт) с измельчённым чесноком и зеленью. Посолить, поперчить по вкусу.
Сборка: выкладывать слоями баклажаны, смазывая каждый слой соусом, добавляя ломтики помидора и тертый сыр. Повторить 3−4 слоя.
Оформление: верх украсить зеленью, сыром или ломтиками помидора. Охладить в холодильнике 30 минут — и можно подавать.
Ранее мы
делились рецептом маринованных огурцов по-американски
Мурманская область
Войти
