Сезон сливы в разгаре, а значит, самое время запастись вкусным сливовым вареньем на зиму. Делимся проверенным рецептом ароматного варенья-пятиминутки.
Сироп получается не жидким и водянистым, а желеобразным. Готовится лакомство из половинок сливы.
Ингредиенты:
слива — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 125 мл.
Порядок приготовления
Шаг 1. Сливы промываем, перебираем, разрезаем на половинки, вынимаем косточки.
Шаг 2. В кастрюлю или таз высыпаем 800 г сахара (200 г откладываем), добавляем 0,5 стакана воды (125 мл) и размешиваем сахар. Ставим на огонь и варим сироп до полного растворения сахара.
Шаг 3. Снимаем сироп с огня и выкладываем в него сливу. Оставляем до остывания, чтобы слива пустила сок.
Шаг 4. Остывшие ягоды ставим на огонь и варим 5 минут. Добавляем оставшиеся 200 г сахара, выключаем огонь и перемешиваем варенье, пока сахар не растает. Оставляем остывать.
Шаг 5. После остывания снова ставим на огонь варенье и даем ему покипеть 5 минут. Проворачиваем процедуру с остыванием и повторным 5-минутным кипячением еще раз.
Итого слива должна 3 раза покипеть по 5 минут. Это позволит плодам налиться сиропом, а самому сиропу загустеть подобно желе.
Горячее варенье разливаем в стерилизованные банки, закручиваем крышки. Даем остыть — и можно отправлять банки на хранение. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом варенья из смородины.
Мурманская область
Войти
