Шиповник заваривали неправильно 90% людей: залейте ягоды этой водой — и организм «отблагодарит» вас бесконечной энергией

Шиповник давно известен как настоящее сокровище природы. Многие помнят его как основу бабушкиного чая или дачного напитка, но немногие знают, какую огромную пользу способна принести эта скромная ягода при правильном использовании.

Природа щедро наделила шиповник витаминами и полезными веществами. В мякоти этой ягоды содержится невероятное количество витамина С — в 6−8 раз больше, чем в черной смородине, и в 100 раз больше, чем в яблоках! Цитрина в нем также в 10 раз больше, чем в цитрусовых. Неудивительно, что наши предки называли шиповник «свороборинником» и применяли его для лечения множества заболеваний.

Помимо витаминов, шиповник богат антиоксидантами, железом, пектиновыми веществами. Его используют для борьбы с авитаминозом, простудными заболеваниями, атеросклерозом и анемией. А розовое масло из его лепестков обладает заживляющими свойствами и ценится даже выше золота.



Как пишет автор Дзен-канала «Ученый агроном», многие совершают ошибку при заваривании шиповника, разрушая большую часть полезных веществ. Самый распространенный промах — заливать сушеные ягоды кипятком. Витамин С быстро разрушается при высокой температуре, поэтому правильнее использовать воду, охлажденную до 65−70°C. Простой способ — вскипятить воду и дать ей остыть около 10 минут.

Для максимальной пользы ягоды рекомендуется предварительно растолочь или размять после короткого замачивания в холодной воде. Идеальный рецепт — одна столовая ложка сушеных ягод на 400 мл воды, настаивать 2−4 часа в керамической посуде.

Специалисты рекомендуют ограничиться 2−3 чашками настоя в день. Людям с повышенной кислотностью желудка и склонностью к аллергии следует проявлять осторожность и проконсультироваться с врачом.



Шиповник универсален в применении. Масло из его семян — прекрасное средство для кожи, волос и ногтей. Мягкую оболочку плодов можно добавлять в каши, соусы, выпечку и даже мясные блюда для придания изысканной кислинки и обогащения витаминами. Молодые побеги весной станут отличным дополнением салатов и супов.

Из семян шиповника жители Сибири и Алтая готовят напиток, напоминающий кофе с нотками ванили. А из ягодного пюре с добавлением сахара и яичных белков получается воздушная пастила — не просто десерт, а настоящий витаминный заряд.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее мы рассказывали почему в Финляндии нельзя выращивать шиповник.