Солянка — одно из тех первых блюд, которые любят за насыщенность и потрясающий вкус. Но часто не хватает времени, чтобы дать ей вариться несколько часов, чтобы она стала по-настоящему вкусной. Что же делать? Готовим солянку за 30 минут, и она будет такой же насыщенной, как если бы варилась целый день!
Что нужно для солянки за 30 минут:
- мясо (можно взять курицу, говядину или сосиски) — 300 г;
- копчености (колбаса, ветчина) — 150 г;
- оливки без косточек — 100 г;
- соленые огурцы — 2−3 шт;
- лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- лавровый лист — 1−2 шт;
- соль, перец — по вкусу;
- вода — 1,5 литра
Для более насыщенного вкуса используйте копченые колбасы или даже небольшое количество копченого мяса. Это придаст солянке особую глубину вкуса, которую обычно достигают долгими часами варки
Приготовление
Нарезать мясо, копчености и соленые огурцы. Лук и морковь — мелко нарезать.
В кастрюле разогреть немного масла и обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить мясо и копчености, обжаривать 5−7 минут.
Влить воду, добавить томатную пасту, лавровый лист и специи. Довести до кипения и варить на среднем огне 10−15 минут.
В конце добавить нарезанные оливки и соленые огурцы. Прокипятить еще 5 минут.
Попробуйте на вкус — если нужно, добавьте соли и перца. Приятного аппетита!
Ранее мы
делились рецептом турецкого блюда «Пиде»
Мурманская область
Войти
