Если хочется, чтобы шашлык получился по-настоящему нежным, сочным и готовился быстро, стоит попробовать использовать маринад с киви. Этот необычный фрукт имеет не только насыщенный вкус, но и содержит полезные ферменты, которые делает мясо мягким и сочным буквально за полчаса. Этот способ маринования подходит для любого вида мяса: свинины, курицы, говядины и баранины.
Для маринада нужны
- Киви — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — 1,5 ч.л.;
- перец, паприка по вкусу;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- зелень (петрушка, кинза и укроп) — пучки.
Как готовить маринад
Шаг 1
Очищаем киви от кожуры и измельчаем в блендере.
Шаг 2
Нарезаем лук полукольцами, а чеснок давим через пресс.
Шаг 3
Соединяем пюре из киви с луком и чесноком, добавляем растительное масло, лимонный сок, соль, специи и нарезанную зелень. Хорошо перемешиваем все компоненты.
Как использовать маринад
Нарезаем выбранное мясо на куски среднего размера и хорошо обваливаем в приготовленном маринаде. Убираем в закрытую ёмкость или пакет для маринования.
Время маринования зависит от вида мяса. К примеру, курице и свинине хватает примерно полчаса, говядине и баранине понадобится чуть больше, около 40 минут. Не стоит превышать рекомендованное время, так как киви может разрушить структуру мяса, и оно станет слишком мягким.
Ранее сообщалось про рецепт
сала по-венгерски. Также стало известно про
бутерброды с индейкой вместо колбасы.
Мурманская область
Войти
