«Отрывной» яблочный пирог необычной формы станет украшением любого стола. Его мягкая воздушная текстура и сочная начинка заставят забыть о привычной шарлотке.
Пирог настолько вкусный, что съедается до того, как успеет остыть. Своё название он получил из-за способа приготовления: рожки, из которых состоит пирог, легко разбираются на порции.
Ингредиенты для теста:
вода тёплая — 230 мл;
дрожжи — 11 г;
яйца — 2 шт. + 1 (для смазывания);
сахар — 70 г;
соль — щепотка;
растительное масло — 2 ст.л.;
мука — 600 г.
Ингредиенты для начинки:
яблоки- 3−4 шт.;
сахар — 100 г.
Ингредиенты для заливки:
сметана — 2 ст. л (с горкой);
сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
В глубокую миску влейте воду, добавьте сахар, соль и перемешайте. Разбейте яйца, добавьте масло и дрожжи. Взбейте венчиком.
Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками. Тесто раскатайте в большой пласт толщиной 2−3 мм. Посыпьте 100 г сахара и распределите его по всему тесту.
Выложите в три ряда яблоки и заверните рулетом. Нарежьте его произвольными кусочками.
Форму для выпечки смажьте маслом, выложите тесто срезом вверх. Смажьте заготовки яйцом.
Выпекайте пирог при 180 градусах 40 минут. Готовый пирог накройте тарелкой, переверните и достаньте из формы.
Для заливки смешайте сметану с сахаром. Переложите в кондитерский мешок и произвольно украсьте.
Пирог не нужно резать: достаточно отрывать рожки. Приятного чаепития!
Ранее мы поделились рецептом салата «Тюря".
Мурманская область
Войти
