Серебряное ухо в лесу: гриб-паразит, который «крадет» годы у вашей кожи и превращает ее в шелк

Удивительный гриб дрожалка фукусовидная обладает множеством поэтичных названий: серебряное ухо, облачное ухо, жемчужная древесная медуза. Этот необычный обитатель леса предпочитает тропический климат, хотя иногда встречается и в умеренных широтах, где его можно найти гораздо реже.

Китайская кухня издавна включает этот гриб в свой арсенал. Несмотря на отсутствие яркого вкуса и аромата, его ценят за особую текстуру, которую он придает блюдам, а также за целебные свойства, отмеченные в традиционной китайской медицине.

Как пишут авторы Дзен-канала «Планетяне», обычно дрожалка поселяется на мертвых ветках различных деревьев. В прошлом китайские грибоводы пытались культивировать их примитивным способом, вкапывая в землю деревянные столбы из тех пород, на которых чаще всего наблюдали этот гриб. Они надеялись, что дрожалка оценит их усилия и появится на этих столбах. Иногда это действительно срабатывало, но чаще попытки оказывались безуспешными.



Позднее научные исследования показали, что этот гриб представляет собой паразитирующую колонию дрожжей. Она существует в виде тонкой пленки, распространяющейся до тех пор, пока не найдет своего хозяина. При успешном поиске пленка внедряется в мицелий гриба-хозяина и начинает формировать свои удивительные плодовые тела.

После того как эта особенность дрожалки стала известна, метод выращивания изменился. Сегодня для культивации используют мешки с опилками, в которые добавляют споры дрожалки и грибов-хозяев, предпочитаемых ею. Таким простым способом ежегодно производится более 130 тысяч тонн этого необычного гриба.

Что касается полезных свойств, дрожалка фукусовидная имеет несколько примечательных особенностей. Во-первых, ее экстракт благотворно влияет на кожу, повышая способность удерживать влагу. Во-вторых, она стимулирует выработку супероксиддисмутазы — мощного фермента-антиоксиданта. Благодаря этим свойствам дрожалка активно используется в косметической промышленности для создания омолаживающих средств.



Этот гриб представляет собой удивительный пример того, как природа создает организмы с уникальными свойствами, способные не только выживать за счет других, но и приносить существенную пользу человеку в различных сферах, от кулинарии до косметологии.

Ранее мы рассказывали можно ли есть весенние грибы.