Семья требует этот суп каждые выходные — готовлю «Затируху» с курицей по бабушкиному рецепту

Этот суп — настоящая деревенская классика! Простейший набор продуктов, а получается настолько сытно и вкусно, что пальчики оближешь. Автор Дзен-канала «Всегда Вкусно!» отмечает — для него не нужны какие-то особые ингредиенты. Обычная картошка, морковка, репчатый лук, да горсть муки с яйцом для домашней лапши — вот и весь секрет.

Для приготовления понадобится:

• курица — 300 г;
• картофель — 350 г;
• лук репчатый — 100 г;
• морковь — 100 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• мука — 180 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• вода — 1,6 л;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец черный молотый — 1/3 ч. л.;
• соль — 1,5 ч. л.

Шаг 1
Нарежьте лук и картошку кубиками, морковь натрите, а чеснок мелко порубите. Вскипятите воду в кастрюле, опустите курицу и снимите пену.



Шаг 2
Убавьте огонь, накройте крышкой и варите бульон 20 минут. Тем временем разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук пару минут.

Шаг 3
Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте к нему морковку и чеснок — пусть томятся на среднем огне минут пять, пока овощи не станут мягкими. В это время в кипящий бульон можно отправить нарезанную картошку, пару лавровых листочков и щепотку соли. Десяти минут варки обычно хватает, чтобы картофель дошёл до готовности.

Шаг 4
В миске смешайте муку, соль и яйцо, разотрите в крошку. Просейте через сито, чтобы убрать лишнюю муку.



Шаг 5
Достаньте курицу, отделите мясо от костей и нарежьте. Верните его в кастрюлю вместе с зажаркой, перемешайте.

Шаг 6
Аккуратно всыпьте затируху, доведите до кипения и поварите 2 минуты. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью. Аромат и вкус этого блюда не оставят никого равнодушным.

Этот суп — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и домашний вкус. Он согреет в холодный день, накормит семью без лишних затрат и напомнит о традициях деревенской кухни. Попробуйте приготовить — и «Затируха» наверняка станет частым гостем на вашем столе.



Ранее мы рассказывали, как приготовить сытный суп в стиле чизбургера. Также читайте про рецепт картофельного супа «Берх».