Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить обычные котлеты? Впрочем, удачным блюдо получается далеко не у всех хозяек. Котлеты то слишком плотные, то жесткие и сухие.
Автор
блога "Готовим с Калниной Натальей" рассказала, что добавить в фарш, чтобы котлеты получились мягкие, сочные и пышные. Блюдо станет идеальным.
Начнем с основы — мясо для котлет лучше брать смешанное. Можно использовать говядину и свинину или курицу и идейку. У блюда будет насыщенный вкус и сочная текстура.
Очень важный ингредиент — лук. Овощ сделает блюдо более нежным, сочным и ароматным.
Не забудьте и про яйцо. Оно свяжет фарш и придаст ему гладкость. Для большей нежности можно добавить немного молока.
Есть и секретный ингредиент — сода. На 1 кг мяса вам понадобится не более 1 ч.л. соды. В таком случае нужно хорошо вымешать фарш. Сода удерживает влагу в мясе, предотвращая высыхание во время жарки.
А ранее «Хибины.ру»
поделились рецептом котлет со льдом.
Также мы поделились
рецептом котлет из 90-х.
Мурманская область
Войти
