Салат «Пассажирский», который все обожали: как готовили легендарное блюдо в советских вагонах-ресторанах

Этот салат назвали так потому, что его делали в поездах для пассажиров. Люди его полюбили за то, что готовится просто, а получается сытно и вкусно. Блюдо отлично подходит для повседневного меню и надолго остается в памяти. Рецептом поделился автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».

Для приготовления понадобятся:

• печень говяжья — 600 гр;
• соевый соус — 50 мл;
• горчица русская — 1 ч.л.;
• чеснок — 3 зуб.;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• растительное масло — для жарки;
• огурцы маринованные — 2−3 шт.;
• майонез — по вкусу.

Шаг 1
Очистите печень от пленок и нарежьте небольшими кубиками. Замаринуйте ее в соевом соусе на 15 минут.



Шаг 2
Натрите морковь и нарежьте лук кубиками. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще пару минут.

Шаг 3
Нагрейте масло в сковороде. Выложите печень и жарьте 3−4 минуты. Затем добавьте чеснок с горчицей, тщательно перемешайте и готовьте еще одну минуту.



Шаг 4
Нарежьте маринованные огурцы соломкой. Смешайте все ингредиенты в салатнике.

Шаг 5
Добавьте майонез и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте. При желании можно украсить зеленью. Салат готов к подаче!



Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить вкусный салат «Три мяса».

До этого поделились секретом приготовления салата «Ассорти» в блинных конвертиках.