Салат «Маришка» из нежного болгарского перца — настоящий хит лета: простой рецепт и богатый вкус

Такой салат точно привлечет внимание на столе, и неудивительно. Болгарский перец еще никогда не был таким вкусным — рецепт точно стоит записать.

Для салата "Маришка" варить и резать почти ничего не придется. А радующая глаз цветовая гамма так и разжигает аппетит!

Ингредиенты:

• болгарский перец, лучше разных цветов — 3−4 штуки;
• каперсы маринованные — 2 столовые ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• петрушка или кинза — 1 небольшой пучок;
• сыр фета — 50 граммов;
• сушеная клюква — 2 столовые ложки.

Для заправки:

• винный уксус — 2 столовые ложки;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• растительное масло, лучше оливковое — 2 столовые ложки.

Приготовление:
Болгарские перцы очистите от плодоножек и семян, нарежьте на брусочки. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на нее перцы.

Кусочки перцев смажьте растительным маслом. Выпекайте при температуре 200 градусов по Цельсию 20−30 минут до желаемой степени мягкости.



Смешайте лимонный сок и винный уксус, поместите в эту смесь клюкву. Оставьте размокать на 20−30 минут. Как раз на время запекания перца.

Нарежьте зелень, высыпьте в миску для салата, добавьте сыр фета. Добавьте туда каперсы без жидкости. Выньте клюкву из маринада и добавьте к каперсам и зелени.

Достаньте перцы, смешайте с остальными ингредиентами. Смешайте составляющие заправки и добавьте в салат, снова перемешайте. Подавайте на красивом сервировочном блюде.

Красочный салат готов — он подойдет и в качестве дополнения к основным блюдам, и в качестве закуски. Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали рецепт салата из картофеля и сельдерея.