С такими кабачками и мяса не надо — готовлю все лето, пока урожай не закончится: вкусно и сытно

Сезон кабачков открыт — самое время готовить вкусности из этого сочного овоща, который сочетается буквально со всем. Предлагаем пополнить копилку рецептов простым, но очень вкусным блюдом — его «сметают» со стола без всякого мяса.

Оно получается сочным, питательным и ароматным. Рецептом поделился автор популярного кулинарного канала «Алена Митрофанова — рецепты».

Ингредиенты:

молодые кабачки цукини — 4 шт.;

луковица — 1 шт.;

шампиньоны — 400 г;

сливочное масло — 40 г;

мука — 1 ст.л.;

молоко или нежирные сливки — 300 мл;

помидор — 1−2 шт.;

сыр — 50 г;

соль, перец, сухой чеснок — по вкусу.

Порядок приготовления

Шаг 1
Кабачки моем и разрезаем на тонкие пластины толщиной примерно 5 мм (режем вдоль, а не кружочками).

Шаг 2
Противень смазываем маслом (или выстилаем пергаментом) и раскладываем на нем кабачки. Расстояние между пластинами оставлять не нужно. Смазываем кабачки растительным маслом при помощи кисточки и посыпаем сухим чесноком. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Шаг 3
Тем временем готовим соус. Сковородку нагреваем, смазываем маслом и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляема нарезанные шампиньоны и обжариваем их вместе с луком на большом огне.

Шаг 4
Когда шампиньоны будут почти готовы, добавляем соль, перец и сливочное масло, перемешиваем. Когда масло растает, добавляем муку и продолжаем обжаривать массу еще пару минут.

Шаг 5
Добавляем к грибной смеси молоко или сливки. Увариваем соус на медленном огне, помешивая, до загустения.

Шаг 6
Собираем запеканку. В форму для выпечки выкладываем слой запечённых кабачков, покрываем его грибным соусом, третьим слоем — снова кабачки, четвертым — соус, пятым — кабачки. Поверх финального слоя кабачков выкладываем нарезанные кружочками помидоры и посыпаем сыром.

Шаг 7
Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10−15 минут. Получится очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Приятного аппетита!

Ранее мы делились секретами жареных кабачков — вот как их нужно готовить, чтобы овощи не впитывали масло.