Рулетики из куриной грудки и тушёной капусты: быстро закручиваю — и на сковороду

Солёная капуста в сочетании с нежным куриным филе — это просто, сытно и очень вкусно. Как пишет автор Дзен-канала «Красилова Наталья / Food», такие рулеты можно подавать как горячими, так и холодными, а начинку использовать для пирожков или вареников.

Для приготовления понадобятся:

• капуста солёная 700 г;
• лук 1 шт.;
• паприка сладкая;
• перец горошком смесь 7 шт.;
• сахар 0.5−1 ч. л.;
• лавровый лист 0.5 шт.;
• филе куриное 500 г (2 грудки);
• перец;
• соль 0.5 ч. л.

Шаг 1
Лук обжаривается на растительном масле до мягкости. Затем к нему добавляется солёная капуста.



Шаг 2
Капуста с луком тушится под крышкой на среднем огне около 20 минут. Специи — перец горошком, лавровый лист, паприку и сахар — лучше измельчить в ступке.

Шаг 3
Измельчённые специи добавляются в капусту, и всё тушится ещё 10 минут. Готовая начинка остужается — её можно использовать не только для рулетов, но и для других блюд.

Шаг 4
Куриное филе делится на 2−3 части и слегка отбивается. Каждый кусок солится и перчится по вкусу.



Шаг 5
На край отбитого филе выкладывается капустная начинка. Мясо аккуратно скручивается в рулет и фиксируется зубочистками.

Шаг 6
Рулеты обваливаются в муке и выкладываются на разогретую сковороду с маслом. Обжариваются до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваются.

Шаг 7
Огонь убавляется до среднего, сковорода накрывается крышкой. Рулеты готовятся 10 минут, затем переворачиваются и томятся ещё столько же на минимальном огне.



Готовые рулеты получаются сочными и ароматными. Они отлично сочетаются с овощами или картофельным пюре, а в холодном виде станут отличной закуской. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали про рецепт салата с пекинской капустой и тунцом. Также читайте, как приготовить маринованную капусту.