Рулетики с овощной начинкой — это идеальная закуска, которая привлекает внимание не только своим вкусом, но и презентацией. Тонкие ломтики баклажана или цукини, сочная сырная начинка и лёгкая пикантность — всё это в одном блюде, которое будет мгновенно разбирать со стола. Неважно, на ужин или на праздничный стол, — они точно станут любимыми.
Рецепт рулетиков прост, а результат — восхитительный. Эти аппетитные закуски готовятся за считанные минуты, а исчезают ещё быстрее.
Ингредиенты:
- баклажан или цукини — 2 шт;
- сыр творожный или фета — 150 г;
- чеснок — 1−2 зубчика;
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- оливковое масло — 1−2 ст. ложки;
- соль, перец — по вкусу;
- лимонный сок — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
Баклажаны или цукини нужно нарезать тонкими ломтиками вдоль. Если используете баклажан, его можно слегка посолить и оставить на 10−15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть и высушить.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить ломтики овощей с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки (примерно по 2−3 минуты с каждой стороны). Овощи должны быть мягкими, но не слишком пережаренными.
В миске смешать творожный сыр (или фету) с измельчённым чесноком и зеленью. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить немного лимонного сока для лёгкой кислинки.
На каждый ломтик баклажана или цукини выложить чайную ложку сырной начинки и аккуратно свернуть в рулетик. Готовые рулетики можно выложить на тарелку, украсить зеленью и подавать как закуску.
Такие рулетики можно подать как в тёплом, так и в холодном виде, а значит, они подойдут для разных ситуаций. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали о рецепте салата «Розовый Фламинго»
Мурманская область
Войти
