Россиянка удивилась желтым курам на Кавказе — местные продавцы объяснили ей, почему красят куриное мясо

Об этом пишет автор Дзен-канала «Под зонтиком». Впервые оказавшись на Северном Кавказе, многие туристы удивляются необычному виду местных кур. Они кажутся особенно пышными и ярко-желтыми. Сначала можно подумать, что такой оттенок дает куриный жир или особый корм, но на самом деле причина в другом.

Оказывается, местные продавцы специально натирают птицу куркумой. Это не только придает мясу аппетитный золотистый цвет, но и помогает дольше сохранять его свежесть. Кроме того, специя нейтрализует характерный куриный запах, что делает продукт еще более привлекательным для покупателей.

Интересно, что такой метод обработки мяса распространен именно на Кавказе. В других регионах России кур чаще продают без дополнительной обработки, просто выкладывая на прилавок. Здесь же подход более тщательный, что объясняется жарким климатом и необходимостью дольше сохранять продукт.



Еще одна хитрость — использование бутылок с замороженной водой. Птицу насаживают на них, чтобы охлаждение было равномерным, и мясо не портилось в течение дня. Это простой, но эффективный способ, который редко встретишь в других частях страны.

На вкус такие куры действительно отличаются от магазинных. Мясо получается более насыщенным и напоминает домашнюю птицу, выращенную на натуральных кормах. Возможно, именно поэтому местные жители предпочитают покупать кур на рынке, а не в супермаркетах.



Куркума, оказывается, не только приправа, но и натуральный консервант. Она замедляет процессы окисления, продлевая срок хранения мяса без холодильника. Это особенно важно в условиях уличной торговли, где нет постоянного доступа к охлаждению.

Такой подход к продаже птицы — часть местных традиций. Здесь ценят не только вкус, но и презентабельность продукта. Яркий цвет и свежий вид кур привлекают покупателей, а проверенные методы хранения гарантируют качество.



Получается, что желтый оттенок — это не просто дань эстетике, а практичное решение, проверенное годами. Возможно, такой способ стоит перенять и в других регионах, где свежесть мяса не менее важна.

Ранее мы рассказывали, что россиянам рассказали, какие смартфоны будут запрещено продавать в РФ. Также читайте про топ 6 мест, куда лучше не ехать этим летом.