Россиянин попробовал самсу в Узбекистане — в РФ такую выпечку не готовят: отличается не только формой и вкусом

Все привыкли, что самса имеет треугольную или квадратную форму. Но как эту выпечку готовят в Узбекистане — стране, в которой она является национальным блюдом, знают немногие.

Российский турист, автор канала TrueStory Travel посетил город Самарканд, жители которого очень гордятся местной выпечкой. Они утверждают, что их рецепт самсы является самым правильным.

Эталонная самса готовится из слоеного теста, при этом такую рецептуру больше нигде не используют — ни в РФ, ни в каком-либо другом городе Узбекистана. Самаркандская выпечка готовится в тандыре или в духовке, но первый вариант все-таки предпочтительнее.



Самса в этом городе имеет круглую форму, что также является большим отличием от других видов. Узбеки не жалеют мяса, поэтому выпечка всегда наполнена начинкой, соком, который пропитывает даже часть теста.

При этом тесто в такой самсе всегда очень тонкое, ведь оно не содержит дрожжей. Из-за многочисленных слоев тесто может слегка пригорать, поэтому эти участки счищают с помощью терки.

«Стоит самса в Самарканде совсем недорого. Самса с курицей — 4000 сумов, с бараниной — 5000 сумов. На наши деньги — это примерно, 30 и 38 рублей соответственно», — комментирует российский путешественник.



Россиянин советует обязательно попробовать настоящую самсу, если окажетесь в Узбекистане. При этом в других местах вы точно не найдете подобного.

Ранее мы рассказали о посещении россиянином главного рынка Узбекистана, а также о ресторане в Самарканде.