Подмолочник — это крупный и красивый гриб. Как правило, он прячется в тени царственных белых и ярких рыжиков. Обладает мясистой мякотью и сладковатым вкусом. Впрочем, почему-то довольно редко оказывается в лукошках даже опытных грибников.
Этот гриб безопасный и не имеет ядовитых двойников. Об особенностях подмолочника рассказали авторы
блога "Книга Грибов".
Стоит сразу отметить, этот гриб впечатляет своими размерами — шляпка может достигать 20 см в диаметре. Как правило, она бархатистая и медно-рыжая. Правда, в зрелом возрасте гриб становится сухой и покрывается трещинами.
Главный признак подмолочника — обильный белый млечный сок, который сильно пачкает руки. Кроме того, он темнеет при контакте с воздухом.
Пластинки расположены часто, окрашены в кремовые или светло-охристые тона. Кое-где выделяются пятна и разводы буроватого цвета. Грибники отмечают, что иногда проскакивают нотки селедочного запаха.
Не собирают подмолочник по нескольким причинам: кто-то сомневается в его съедобности, другие — не знают, как правильно готовить этот гриб. К тому же, вкус подмолочника слишком нейтральный, нет ярких ноток. Подмолочник можно жарить и солить. Главное — предварительно вымыть лишний сок.
Тем временем Роспотребнадзор напомнил россиянам
правила сбора грибов.
А ранее ученые из Японии
рассказали, какие грибы нужно включить в рацион для приятного аромата кожи.
Мурманская область
Войти
