Когда на столе появляется салат «Аркадия», разговоры стихают, а ложки начинают работать особенно быстро. Этот воздушный, насыщенный и нежный салат с кальмарами — как раз тот случай, когда простые продукты складываются в идеальное праздничное блюдо. Его подают на дни рождения, торжества, семейные встречи. И каждый раз он исчезает первым.
Все готовится довольно быстро, а результат неизменно вызывает восторг! Главное — приготовить сразу двойную порцию, потому что «Аркадию» любят все.
Ингредиенты:
- сырые кальмары — 500 г (около 400 г после очистки);
- яйца — 3−4 штуки;
- лук (красный) — 3 средние луковицы;
- соль — по вкусу;
- специи — по вкусу;
- майонез или натуральный йогурт — по вкусу.
Для маринада:
- соль — 1 чайная ложка;
- сахар — 1 чайная ложка;
- уксус 6−9% — 1 столовая ложка;
- кипяток — около 200 мл.
Как приготовить
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. В миске соедините соль, сахар, уксус и залейте все кипятком.
Шаг 2
Перемешайте, добавьте лук и оставьте мариноваться минимум на 15 минут, а лучше на полчаса. Потом хорошо отожмите.
Шаг 3
Кальмары тщательно промойте, удалите пленки и внутренности. Вскипятите воду, подсолите и опустите тушки кальмаров на 2−3 минуты.
Дольше держать не стоит, чтобы мясо не стало резиновым. Остудите и нарежьте соломкой или кольцами.
Шаг 4
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 5
Смешайте кальмары, яйца и отжатый маринованный лук в глубокой миске. Добавьте немного соли и специй.
Шаг 6
Заправьте салат майонезом или нежным йогуртом. Перемешайте, дайте настояться в холодильнике хотя бы полчаса.
Салат «Аркадия» всегда уместен и на домашнем ужине, и на пышном застолье. Он вкусный, сытный, и, что важно, очень легкий в приготовлении. Приятного аппетита!
А на закуску можете приготовить вкусный
рулет из лаваша с фаршем.
Мурманская область
Войти
