Рисовый квас с имбирем — изумительный напиток: вкуснее традиционного

Квас в России любят и пьют повсеместно — от холодного Севера до жаркого Юга. Обычно это классический хлебный квас, но есть не менее вкусный рецепт этого напитка, но на основе риса. Рецептом поделился дзен-канал «Кулинар от АИ».

Для его приготовления потребуются:

• 3,5 литра воды;
• 79 граммов риса;
• 250 граммов ржаного хлеба или 150 граммов ржаных сухарей;
• 50 граммов изюма;
• 160 граммов сахара;
• половина чайной ложки сухих дрожжей.

Приготовление



Сначала изюм ошпариваем кипятком, чтобы размягчить его. Затем в емкость с водой засыпаем рис, после чего добавляется изюм, сахар и дрожжи. Ингредиенты перемешиваются, после чего квас должен настояться 3−4 дня в темном месте.

Готовый квас процеживается, разливается по бутылкам и охлаждается. В бутылки можно добавить лимонную цедру и имбирь, это придаст освежающий аромат и несколько пряный привкус. Перед подачей можно добавить немного меда, чтобы подсластить напиток, а в стаканы бросить несколько листиков мяты.

Ранее «Хибины» публиковали рецепт еще одного напитка, прекрасно освежающего даже в самую жару — лимонного кваса.