Рецепт от Константина Ивлева: Нежные говяжьи ребра в фольге — устоять невозможно

Шеф Константин Ивлев в своем дзен-канале поделился с подписчиками рецептом приготовления говяжьих ребер в духовке. Такого вкусного мяса на косточке вы еще не пробовали.


Фото: скрин видео ivlevchefchannel

Ингредиенты:

• ребра говяжьи — 1,5 кг;
• соус соевый — 30 мл;
• соль — 10 г;
• перец ассорти — 10 г;
• масло растительное — 30 мл;
• масло сливочное — 150 г.

Фото: скрин видео ivlevchefchannel

Способ приготовления:



Снимаем пленку с мяса при помощи ножа. Присыпаем ребрышки солью и перцем со всех сторон. Перекладываем в сотейник.

Туда же наливаем растопленное сливочное масло, а постное масло и соевый соус. «Купаем» мясо в маринаде.

Каждый кусочек по отдельности заворачиваем в пергамент, а заем — в фольгу. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку и томим в течение 4 часов.

Готовые ребрышки будут необыкновенно мягкими и сочными.
Приятного аппетита!

Ране мы поделились рецептом идеального маринада для свиных ребрышек.