Рецепт из СССР: те самые коржики за 7 копеек — мягкие, нежные и всегда получаются

Когда-то их можно было купить в школьной столовой или гастрономе — большие, золотистые, с ароматом детства. Эти коржики стоили всего 7 копеек, но запоминались надолго. Сейчас их легко повторить дома — вкус тот же, а ингредиенты простейшие.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• сахар — 150 г;
• сливочное масло или маргарин — 100 г;
• яйцо — 1 шт;
• сметана — 2 ст. л;
• молоко — 100 мл;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л;
• ваниль — по желанию;
• яйцо для смазывания

Приготовление:

В миске смешать яйцо, сахар, сметану и молоко. Добавить мягкое масло, разрыхлитель, ваниль. Постепенно вводить муку — тесто должно получиться мягким и эластичным.

Раскатать в пласт толщиной 5−7 мм, вырезать круглые коржики стаканом. Выложить на противень, смазать яйцом для румяности.



Выпекать при 180 °C около 12−15 минут — до лёгкого золотистого цвета.

Совет:

Чтобы вкус получился «как тогда» — не пересушите. Готовые коржики слегка остынут и станут нежными, чуть влажными внутри, с тонкой корочкой снаружи. Именно такими их и помнят.

Простой рецепт с историей. Без заморочек, без дорогих продуктов — и с тем самым вкусом из детства. Подавайте с молоком, компотом или просто к чаю — проверено временем.

Ранее мы делились рецептом домашней пиццы.