Ранние дыни и арбузы: доктор-токсиколог рассказал о рисках, которые за ними стоят

Арбузы и дыни, попадающие на прилавки до середины лета, могут представлять серьезную опасность. Часто аграрии, чтобы успеть захватить высокие цены, ускоряют их рост большим количеством удобрений, в том числе нитратов. Об этом рассказал телеканалу «Саратов 24» врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов.

Сами по себе нитраты не являются ядами, но в организме человека они могут трансформироваться в нитриты, а эти вещества препятствуют распространению кислорода с кровью. Недостаток кислорода грозит анемией, головными болями и другими проблемами.

По виду бахчевых невозможно определить количество содержащихся в них нитратов. Для этого требуются лабораторные анализы. Проще говоря, нет гарантии того, что даже за большие деньги покупается безопасный арбуз.



Именно поэтому эксперты не рекомендуют есть арбузы до середины лета. Ну, а если совсем невмоготу, лучше ограничиться небольшими порциями. По словам доктора Кутушова, количество попадающих в организм нитратов напрямую зависит от количества съеденного.

Также врач напомнил, что не бывает безопасной дозы нитратов нет. Это не более чем миф, запущенный недобросовестными торговцами.

Важно помнить, что нитраты особенно вредны детям, беременным женщинам, пожилым людям и лицам, страдающим от хронических заболеваний.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.