Пышные и слоистые: Лепешки на кипятке — жарю на сковороде без масла за 5 минут

Эти лепешки слоятся прямо на сковородке. Получаются пышными, сытными и ароматными, а хрустящая корочка сведет с ума кого угодно.

Ингредиенты:

• Мука — 350 г;
• вода (кипяток) — 150 мл;
• вода (кипяток) — 100 мл;
• соль — ½ ч. л.;
• постное масло — 30 мл.

Приготовление:

Отмерьте необходимое количество муки. Просейте через сито в глубокую миску и добавьте соль. Отмерьте 150 мл воды комнатной температуры, еще 100 мл доведите до кипения.

Влейте кипяток в муку и тщательно перемешайте. У вас получится полузаварное тесто с небольшими комочками. Добавьте оставшуюся воду и замесите эластичное тесто руками.



Накройте его пищевой пленкой. Дайте тесту постоять в тепле в течение 30 минут.

По истечении указанного времени смажьте сверху постным маслом. Дайте «отдохнуть» еще 5 минут. Затем сформируйте из теста длинную «колбаску» и разделите на равные части.

Каждую из них сваляйте в шарик, растяните руками и раскатайте как можно тоньше. Тогда лепешки будут более слоистыми.



Жарьте лепешки на среднем огне на раскаленной сухой сковороде без масла. Попеременно переворачивайте на обе стороны, пока они не вздуются и внутри не образуются кармашки.

Подавайте лепешки просто так или вместо хлеба. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить лепешки с сыром на скорую руку.