Воздушные, тёплые, с хрустящей коричной корочкой — такие булочки пекли бабушки на выходных. И запах был на весь дом: молоко, дрожжи, ваниль и немного ностальгии. Этот рецепт — простой, но волшебный. Проверен временем и любим с первого укуса.
Что понадобится для теста:
- молоко — 250 мл;
- сухие дрожжи — 1 ч. л;
- сахар — 3 ст. л;
- яйцо — 1 шт;
- сливочное масло — 50 г;
- щепотка соли;
- мука — примерно 400 г (добавлять по мере замеса);
- ваниль (по желанию)
Для начинки:
- сахар — 4 ст. л;
- корица — 1 ст. л;
- растопленное масло — 30 г
Небольшой секрет. Если вы добавите в тесто половину чайной ложки ванильного сахара — это придаст тот самый «бабушкин» аромат. А если смазать сверху молоком, булочки получаются особенно нежными.
Как готовить:
Подогреть молоко до тёплого состояния, добавить сахар и дрожжи. Дать постоять 10 минут — пусть «заводятся».
Влить яйцо, растопленное масло, щепотку соли. Перемешать.
Постепенно вводить муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставить в тёплом месте на час — пусть поднимется.
Раскатать тесто в пласт, смазать маслом, посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть рулетом, нарезать кусочки по 3−4 см.
Выложить на противень, оставить на 15 минут, чтобы «подошли». Выпекать при 180 °C — 20−25 минут. До румяной корочки.
Нужно подавать тёплыми — с молоком, чаем или просто так. Эти булочки возвращают в детство, где было все хорошо и много радости и смеха.
Ранее
делились рецептом вкусного домашнего зефира
Мурманская область
Войти
