«Пуховое» тесто для пирожков за 5 минут: Мягкое и воздушное — расстойка и дрожжи не нужны

Летом не хочется часами стоять у плиты. На этот случай у опытных хозяек есть особый рецепт быстрого «пухового» теста.

Готовится за считанные минуты, а результат потрясающий! Без расстойки и длительного замешивания.

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 1 стакан;
• масло сливочное мягкое — 50 г;
• разрыхлитель — 1 пачка;
• соль — щепотка;
• сахар — 2 ст. л.

Технология приготовления:

Взбиваем яйца с солью и сахаром до образования густой устойчивой пены. Если используйте миксер, у вас уйдет на это не более 2−3 минут.



Заем тонкой струйкой вливаем в яичную пену теплое молоко. Аккуратно перемешиваем ложкой снизу-вверх, чтобы не повредить воздушные пузырьки.

Растапливаем сливочное масло в микроволновке. Оно не должно стать горячий или закипеть. Делайте это постепенно. Вмешайте масло в молочно-яичную массу. Затем постепенно введите в нее нужное количество муки и замесите мягкое тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Затем нарежьте стаканом кружочки. Начините пирожки начинкой на ваш вкус (мясо, картофель, творог, ягоды). Защипните края и выложите полуфабрикаты на противень, застеленный пергаментом. Сверху обмажьте яичным желтком для румяности.



Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180 С духовке около 15−20 минут. Вынимайте, когда они приобретут красивый золотисто-коричневый оттенок. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом тест для пирожков за 15 минут.

Как приготовить «скороспелые» пирожки-минутки.