За первые пять месяцев 2025 года мурманские предприятия произвели 1,5 тысячи тонн вяленой и соленой рыбы. По данным Мурманскстата, это на 7% больше, чем за тот же период прошлого года.
Среди местных жителей особой популярностью пользуется вяленый ерш. Также северяне любят путассу, мойву и окуня, приготовленные этим традиционным способом.
Соленый палтус холодного копчения стал визитной карточкой региона. Мурманчане часто берут его с собой в качестве гостинца для друзей и родственников из других городов.
Диетологи напоминают, что вяленая рыба — полезный продукт, богатый белком, витаминами и минералами. Однако из-за высокого содержания соли употреблять ее следует в умеренных количествах.
Ранее «Хибины.ру»
сообщали, что более 300 кг некачественной рыбы нашли в магазинах Мурманской области за три месяца.
Мурманская область
Войти
