Превращаю кабачки в необычную и вкусную закуску «Пень кабачковый» — гости всегда просят рецепт

Для приготовления закуски «Пень кабачковый» понадобятся простые и доступные ингредиенты. Лучше брать молодые кабачки — они более нежные и сочные. Также нам потребуется багет, сыр и немного мяса для сытности. Рецептом поделилась автор Дзен-канала «Лена Урожай».

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 3 шт.;
• багет — 1 шт.;
• плавленый сырок — 1 шт.;
• зеленый лук — 1 пучок;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• филе индейки — 200 г;
• молоко — 100 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 20 г;
• помидоры — 2 шт.;
• твердый сыр — 50 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Шаг 1
Нарежьте багет на толстые ломтики (2−3 см). Ложкой аккуратно выберите середину, оставив только корочку — это будут «стаканчики» для закуски.



Шаг 2
Хорошо помойте молодые кабачки под холодной водой. Натрите их на крупной терке вместе с кожурой, чтобы сохранить вкус и витамины.

Шаг 3
Переложите кабачки в миску, не сливая сок. Добавьте к ним мякиш от багета — он впитает лишнюю влагу и сделает начинку более плотной.

Шаг 4
Натрите плавленый сыр прямо в миску с кабачками. Хорошо перемешайте — при запекании сыр растает и сделает начинку нежной.

Шаг 5
Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте готовый лук к остальным продуктам.



Шаг 6
Отварите филе индейки и нарежьте кубиками. Смешайте мясо с кабачковой начинкой, посолите и поперчите.

Шаг 7
Взбейте яйцо с молоком и щепоткой соли до однородности. Обмакните каждый кусочек багета в эту смесь, чтобы он пропитался.

Шаг 8
Смажьте форму маслом и выложите на дно кружочки помидоров. Сверху разложите пропитанные багетные ломтики.

Шаг 9
Наполните каждый кусочек багета кабачковой начинкой, слегка прижимая ложкой. Посыпьте тертым сыром и украсьте тонкими ломтиками помидоров.



Шаг 10
Если осталась яично-молочная смесь, полейте ею закуску. Это добавит блюду сочности после запекания.

Шаг 11
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 40−50 минут. Готовность проверьте по золотистой корочке и аппетитному запаху. Приятного аппетита!


Ранее «Хибины» рассказывали, как приготовить салат с кабачками и бужениной. До этого поделились рецептом салата «Азиатское чудо».