Многие предпочитают куриное мясо из-за его нежных вкусовых качеств, ценовой доступности и пользы. Не зря же курятина считается важным компонентом здорового рациона.
Мы предлагаем вам приготовить из куриного мяса аппетитные стейки в хрустящем кляре. Расскажем, как сделать блюдо вкуснее и нежнее. Активное время приготовления — 15 минут.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 600 г;
- лимон — ½ шт.;
- сода — ½ ч. л.;
- соль, специи — по вкусу;
- крахмал — 2 ст. л.;
- мука — для обваливания;
- постное масло — для жарки.
Пошаговая технология приготовления:
Шаг 1. Моем мясо, удаляем пленочку. Нарезаем стейками.
Шаг 2. Готовим «маринад». Для этого смешиваем соль и специи. Добавляем в полученную массу соду. Именно этот ингредиент придаст любимому блюду удивительную мягкость и сочность.
Шаг 3. «Купаем» куриные стейки в смеси специй. Затем выдавливаем на них сок половины лимона. Он смягчит волокна мяса и придаст готовому блюду пикантную кислинку.
Шаг 4. Оставляем мясо мариноваться в течение 15−20 минут. Спустя положенное время вмешиваем в маринад картофельный крахмал. Он образует незаметную пленку, которая обеспечит золотистую и хрустящую корочку при обжарке.
Шаг 5. Выжидаем еще 5 минут и приступаем к финальной стадии. Обваливаем кусочки мяса в небольшом количестве муки и отправляем на раскаленную сковороду с постным маслом.
Шаг 6. Жарим куриные стейки до появления аппетитной золотистой корочки. Подаем блюдо к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились
рецептом куриных отбивных «под шубкой». А еще проще —
приготовить курицу в собственном соку в микроволновке.
Мурманская область
Войти
