После такой горбуши даже форель «в пролете»: весь секрет в 1 продукте — рыбка так и тает во рту

У горбуши практически отсутствуют жировые прослойки, поэтому ее легко пересушить во время приготовления. Однако если рыбу запечь под «шапкой» из сливочного масла и овощей, то горбуша получится сочной и нежной, сообщает кулинарный блогер, автор канала «Розовый Баклажан» Елена Баграмова.

Ингредиенты:

• горбуша — 700 г;
• сливочное масло — 120 г;
• репчатый лук — 150 г;
• болгарский перец — 200 г;
• помидоры — 200 г;
• сухой чеснок — 1 ч. л.;
• сухие травы — ½ ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Шаг первый

Очищенную горбушу режем на крупные порционные кусочки, солим и перчим по вкусу. После этого рыбу посыпаем сухим чесноком и убираем в сторону.

Шаг второй

Сливочное масло режем на плоские квадратики, овощи — на крупные кусочки. Затем форму для запекания застилаем фольгой, а сверху накрываем пергаментом таким образом, чтобы рыбу можно было завернуть.



Шаг третий

В форму выкладываем кусочки горбуши, сверху — масло, после чего идут овощи и любимые травы. Может показаться, что масла и овощей слишком много, но в процессе запекания масло впитается в рыбу, а овощи станут меньше в размере.

Шаг четвертый

Заворачиваем рыбу с овощами свободными краями фольги и пергамента, чтобы не осталось открытых участков. Затем отправляем форму в разогретую до 230 градусов духовку на 40 минут. По истечении времени открываем фольгу и запекаем еще 10 минут при 200 градусах.



Запеченная горбуша готова! Перед подачей блюдо можно украсить свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились простым рецептом нежной намазки на хлеб. Также мы рассказали, как приготовить хрустящие чебуреки.