Этот способ знают ещё с советских времён: курицу насаживают на стеклянную бутылку с водой и ставят в духовку — получается и сочно, и румяно, без заморочек. Главное — простые специи и правильная температура.
Ингредиенты:
- целая курица — 1,5−2 кг;
- 1 стеклянная бутылка (0,5 или 0,7 л, лучше от лимонада);
- вода — налить в бутылку больше чем на половину;
- соль, чёрный перец, паприка — по вкусу;
- чеснок — 3−4 зубчика;
- майонез или сметана — 2−3 ст. ложки;
- любые сушёные травы — по желанию;
- немного растительного масла
Пошаговая готовка:
Шаг первый: Промойте тушку, обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью, перцем, паприкой, давленым чесноком.
Шаг второй: Сверху смажьте смесью сметаны (или майонеза) и масла. Оставьте на 20−30 минут — пусть пропитается.
Шаг третий: Стеклянную бутылку хорошо вымойте. Налейте внутрь воду (можно добавить лавровый лист и перец горошком — будет ароматнее).
Шаг четвертый: Насадите курицу на бутылку вертикально: как будто она «сидит». Крылья можно скрепить зубочистками или подогнуть, чтобы не подгорели.
Шаг пятый: Поставьте конструкцию на противень или форму. Жир должен капать.
Шаг шестой: Разогрейте духовку до 180−190 °C. Запекайте 1,5−2 часа, в зависимости от размера птицы. Если верх подрумянился слишком быстро — прикройте фольгой.
Шаг седьмой: Проверьте, проткнув ножом — сок должен быть прозрачным. Кожа — румяная, хрустящая. Дайте курице «отдохнуть» 10 минут, аккуратно снимите с бутылки — и подавайте.
Ранее мы
делились рецептом вафель из кабачка.
Мурманская область
Войти
