По рецепту хозяек СССР: готовлю лечо с острым перцем «Огонек» — такой вкуснятины вы не пробовали

Лечо обожают многие, однако рецептов этой закуски довольно много. Мы предлагаем вам приготовить лечо с острым перцем «Огонек».

Такая закуска великолепно сочетается с сыром, различными копченостями или обычным хлебом. Готовить ее довольно просто.

Для приготовления нужны:

• Помидоры спелые — 800 гр.;
• перец болгарский мясистые сорта — 1.2 кг.;
• перец чили свежий — 40 гр.;
• чеснок — 40 гр.;
• сахарный песок — 60 гр.;
• масло растительное ароматное — 50 мл.;
• уксус 9% — 30 мл.;
• соль поваренная — 30 мл.;
• тимьян сушеный — 5 гр.;
• семена укропа — 3 гр.

Способ приготовления

Шаг 1

Семена укропа залейте уксусом и отставьте в сторону. Они пока вам не нужны.

Шаг 2



С томатов снимите кожуру и пробейте в блендере. Перец нарежьте в виде средних полос, а острый перец — тонкой соломкой.

Шаг 3

Переложите томаты и оба вида перца в кастрюлю, доведите до кипения и варите на слабом огне еще 10 минут. Влейте растительное масло. Добавьте соль с сахаром и тимьяном. Варите смесь еще 10 минут.

Шаг 4

Затем влейте уксус с укропом, добавьте измельченный чеснок. Варите еще 3−4 минуты.



Шаг 5

Готовый лечо разлейте по стерилизованным банкам. Закройте закуску крышками, переверните и прикройте теплым пледом. Оставьте в таком виде до полного остывания.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали рецепт лечо за 30 минут и рецепт лечо из огурцов.