Поразит гостей и не навредит фигуре: шеф-повар посоветовала рецепт правильного хот-дога — потраченного на готовку времени будет не жалко

Сегодня, 19 июля в 00:39, Россия/мир
Рецепт хот-дога, который не приведёт к набору лишнего веса
Фото: pxhere.com
Фото: pxhere.com
Хот-доги пользуются огромной популярностью во всём мире. Повар в каждой стране имеет свой уникальный рецепт булочек с сосисками, который считает «правильным».

Профессиональный шеф-повар Мария Шелушенко в интервью изданию «Докто-Питер» дала свой рецепт этого блюда. Кроме того, она рассказала, как приготовить домашние сосиски, которые в качестве начинки можно использовать и в других блюдах.

Рецепт домашних сосисок (10 штук)



Ингредиенты:
  • филе курицы — 700 граммов;
  • молоко — 180 мл;
  • сливочное масло — 50 граммов;
  • луковица средняя — 1 штука;
  • яйца — 2 штуки;
  • рисовая мука — 2 столовые ложки;
  • соль и специи — по вкусу.


Процесс приготовления

Шаг 1. Порубим мелко лук и обжарим его на сковородке до мягкости.

Шаг 2. Измельчим в блендере мясо, вбиваем яйца, добавляем остальные компоненты, перемешиваем.

Шаг 3. Сворачиваем фарш в колбаски на доске и выкладываем на пищевую плёнку. Кладём в холодильник, пока фарш не схватится.

Шаг 4. Варим 15 минут.

Рецепт булочек (3 порции)

Ингредиенты:
  • мука — 150 граммов;
  • вода — 75 мл;
  • молоко — 15 мл;
  • сахар — 15 граммов;
  • сливочное масло — 10 граммов;
  • дрожжи — 3 грамма;
  • соль — 3 грамма;
  • кунжут для обсыпки.




Процесс приготовления

Шаг 1. Соединяем в миске сухие ингредиенты. Кладём туда мягкое сливочное масло, вливаем молоко и воду.

Шаг 2. Замешиваем тесто. Делим его на булочки. Формируем заготовки.

Шаг 3. На пергамент, смазанный маслом, выкладываем булочки, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на полчаса. Они должны увеличиться в два раза.

Шаг 4. Смажем заготовки яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую до 190 °C духовку на 15 минут.

Рецепт огуречного соуса релиш

Ингредиенты:
  • огурцы — 200 граммов;
  • красный лук— 50 граммов;
  • горчица — 40 граммов;
  • сельдерей (стебель) — 30 граммов;
  • белый винный уксус — 30 мл;
  • сахар — 15 граммов;
  • чили перец — 10 граммов.


Процесс приготовления:



Шаг 1. Овощи измельчим. В ёмкость кладём уксус, горчицу, сахар и перец. Всё перемешаем.

Шаг 2. Смесь поместим в кастрюлю, доведём до кипения и сразу снимем с плиты.

Шаг 3. Остудим и оставим на ночь в холодильнике.

Повар добавила, что сосиски и соус лучше готовить сразу в большом количестве и хранить в холодильнике. Их можно использовать по мере надобности. Так экономится время. Приятного аппетита!

Ранее доктор Боярко назвал самые опасные виды уличной еды.

До этого «Хибины» опубликовали рецепт сытного супа в стиле чизбургера.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

ПОПУЛЯРНОЕ