Колбасная нарезка — неотъемлемая часть праздничного стола. И ведь на полках магазинов представлен разнообразный ассортимент колбасных изделий — отличаются поставщики, производители и цены.
Впрочем, к выбору колбасы нужно подходить со всей ответственностью. Ведь отличить натуральный продукт от фальсификата не так уж и просто.
Как не попасться на уловки производителей, рассказала автор
блога "Тарелка. Рецепты". Обратить внимание нужно на «хвостик». Будет достаточно всего нескольких минут.
Насторожить должен белый налет и кристаллы соли. Если в области «хвостика» есть такие отложения, это свидетельствует о длительном хранении продукта. Такое колбасное изделие лучше не покупать.
Стоит отметить, что метод работает не со всеми видами колбас. Он подходит для сосисок и сарделек, вареных и варено-копченых изделий.
Например, сырокопченые колбасы иногда могут покрываться подобным налетом. Такая плесень появляется в процессе контролируемой ферментации и говорит о правильном созревании продукта.
Тем временем доктор Мясников призвал
маркировать колбасу отметкой об угрозе.
Также оказалось, что
привычка жарить колбасу ведёт к онкологии.
Мурманская область
Войти
