«Помидоры под шубой» — готовлю свежий летний салат за 10 минут: нежнее оливье, легче греческого

В жаркие дни не всегда хочется есть плотные салаты с майонезом, а вот свежие и лёгкие варианты всегда кстати. Как пишет автор Дзен-канала «Кулинарные записки обо всём», «Помидоры под шубой» — отличное решение для летнего стола. Они получаются сочными, ароматными и совсем не перегружают желудок.

Для приготовления понадобится:

• помидоры розовые среднего размера — 3 шт.;
• яйца варёные вкрутую — 3 шт.;
• сыр рассольный (брынза, фета или фетакса) — 100 г;
• петрушка свежая (листовая часть) — 5−6 веточек;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло оливковое — 3 ст. л.;
• уксус бальзамический (можно яблочный) — 1 ст. л.;
• соль — щепотка;
• майонез — по вкусу.

Шаг 1
Помидоры тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно снимите кожицу, удобнее всего сделать это ножом для хлеба.



Шаг 2
Нарежьте помидоры дольками среднего размера. В небольшую банку налейте оливковое масло, добавьте уксус, раздавленный чеснок и щепотку соли.

Шаг 3
Закройте банку крышкой и хорошо встряхните, чтобы соус перемешался. Пока отставьте его в сторону.

Шаг 4
Яйца натрите на крупной тёрке. Выложите помидоры на тарелку и полейте приготовленным соусом, слегка перемешайте.



Шаг 5
Сверху распределите тертые яйца, затем натрите сыр. Сбрызните майонезом, рисуя тонкую сеточку.

Шаг 6
Посыпьте салат мелко нарезанной петрушкой. Если сыр недостаточно солёный, можно слегка подсолить яйца. Подавайте сразу или дайте немного настояться.

Подавайте сразу же, пока помидоры сохраняют свою сочность. Этот салат особенно хорош в летний зной — лёгкий, но сытный, с ярким вкусом и приятной текстурой.



Ранее мы рассказывали про рецепт овощного салата «Шаурма» с курицей. Также читайте, как приготовить жареный болгарский перец в томатном соусе.