Маринованные помидоры по-фински — простой и надежный способ заготовки томатов на зиму. Как пишет автор
Дзен-канала «Сейчас Приготовим», они получаются ароматными, с насыщенным вкусом и отлично хранятся при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- помидоры — 1,5 кг;
- лук репчатый — 400 г;
- перец черный горошком — 25 шт.;
- перец душистый горошком — 10 шт.;
- гвоздика — 5 шт.
Для маринада (на 1 л воды):
- соль — 20 г;
- сахар — 30 г;
- уксус 9% — 50 мл.
Помидоры берут плотные, некрупные, разрезают их пополам. Лук нарезают тонкими полукольцами и ошпаривают кипятком, чтобы убрать излишнюю резкость.
На дно подготовленных банок кладут немного лука, добавляют специи, затем плотно укладывают помидоры, пересыпая их оставшимся луком. Верхний слой должен быть луковым.
Воду доводят до кипения, растворяют в ней соль и сахар, вливают уксус. Кипящим маринадом заливают помидоры, после чего банки стерилизуют 5 минут (для объема 0,5 л). Затем их закатывают, переворачивают и укутывают до полного остывания.
Готовые помидоры сохраняют яркий вкус и прекрасно дополняют мясные блюда, гарниры и закуски. Этот рецепт проверен временем и неизменно радует отличным результатом.
Ранее мы
рассказывали, как правильно заквасить крапиву в домашних условиях.
Мурманская область
Войти
