Недавно нашел рецепт, который радикально изменил мое отношение к красной рыбе. С тех пор я не покупаю дорогущие рыбные деликатесы. Зачем, если самую дешевую горбушу можно превратить в шедевр, от которого померкнет даже лучшая и самая свежая семга.
Набор ингредиентов прост, как вышеупомянутая горбуша: полтора килограмма горбуши, две луковицы, две моркови, сметаны и майонеза по 100 гр. от силы, 2 столовых ложки лимонного сока, пучок петрушки и соли с перцем по вкусу.
Как готовить
Шаг 1
В первую очередь нужно нарезать горбушу небольшими кусочками. Поперчить, посолить (лучше только с боковой стороны) и сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 2
Из майонеза и сметаны сделать соус — посолить-поперчить, добавить петрушки и перемешать до однородной массы. Рыбу кладем в пищевой пакет, добавляем соус и аккуратно перемешиваем.
Шаг 3
Полученный маринад оставить на полчаса для пропитки. Можно подождать и час. Так будет даже лучше.
Шаг 4
Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности. Натираем морковь на крупной терке и добавляем к луку. Протушить совсем немного — до мягкости.
Шаг 5
И, наконец, финальный этап — смазываем форму для запекания растительным маслом и выстилаем овощами. Сверху кладем рыбу и отправляем всю эту красоту в духовку минут на 20−25.
Результат поражает воображение. Самая недорогая горбуша получается мягкой, сочной и очень вкусной, не уступая любому блюду с семгой от лучшего шеф-повара.
Ранее мы
делились рецептом салата «Лошадиная фамилия» — отличной закуски под любую выпивку
Мурманская область
Войти
