Пока все жарят мясо, мы делаем сердечки на мангале. И угадайте, кто фаворит на столе?

Когда шашлык из привычного мяса надоел, на помощь приходит этот рецепт. Вкусный, необычный и будьте уверены, такое угощение съедят первым за столом.

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 800 г
• лук репчатый — 2 шт.
• соль — 1 ч. л.
• чёрный молотый перец —половина ч. л.
• паприка — 1 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• масло растительное — 3 ст. л.
• уксус — 1 ст. л. (по желанию)
• зелень — для подачи.

Шаг первый: Куриные сердечки промываем под холодной водой. Даём немного обсохнуть на бумажном полотенце.

Шаг второй: В миске смешиваем растительное масло, соль, перец, паприку, измельчённый чеснок и уксус. Лук режем кольцами и слегка приминаем руками. Всё соединяем с сердечками, перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг третий: Нанизываем сердечки плотно, но не впритык, чередуя с кольцами лука, если хочется добавить аромата. Можно и просто нанизать «гармошкой» — тогда они прожарятся равномерно.



Шаг четвёртый: Жар нужен средний, без открытого огня. Сердечки готовятся быстро, поэтому внимательно следите, чтобы не пересушить.

Шаг пятый: Обжариваем по 3−4 минуты с каждой стороны. Важно не передержать: сердечки быстро становятся жёсткими, если пересушить.

Шаг шестой: После жарки дайте сердечкам пару минут «отдохнуть» — они станут мягче. Можно накрыть фольгой, чтобы не остыли.



Шаг седьмой: Посыпьте свежей зеленью, добавьте лук из маринада, подайте с соусом на свой вкус: сметанным, чесночным или томатным. Отлично идут с лавашом и свежими овощами.

Кушайте разнообразно и вкусно. Приятного аппетита!

Ранее делились рецептом капусты с котлетами в духовке.