Баклажан — уникальный овощ, который можно приготовить сотней способов. Особенно он выделяется замысловатым вкусом, способным заменить мясо и напоминающим грибы.
Предлагаем приготовить котлеты из баклажанов. Рецепт подойдет для тех, кому нужна не просто закуска из жареных кружочков с чесноком, а нечто более сытное.
Ингредиенты:
- баклажаны — 4−5 штук;
- сыр — 100 граммов;
- яйцо — 1 штука;
- чеснок — 1−2 зубчика;
- свежий укроп — 4−5 веточек;
- базилик свежий — 1−2 веточки;
- соевый соус — 2 столовые ложки;
- панировочные сухари — 100 граммов;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление пошагово:
Шаг 1
Баклажаны вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками и слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла, влив по окончании жарки соевый соус. Дать остыть.
Шаг 2
Остывшие баклажаны измельчить в блендере до однородной массы. Добавить яйцо, тертый сыр, зелень и специи, перемешать получившийся фарш.
Шаг 3
Разогреть сковороду, добавить на поверхность растительное масло. Можно использовать фритюр. Сформировать котлеты или скатать небольшие шарики из баклажанового «теста».
Шаг 4
Обвалять котлетки в панировочных сухарях и обжарить до получения хрустящей корочки во всех сторон. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить малосольные кабачки. Рецепт для тех, кто устал от огурцов.
Мурманская область
Войти
