Почему французы не пьянеют — 4 неочевидных правила употребления вина, которые удивят даже знатоков

Франция — страна, где вино давно стало частью повседневной жизни, но его употребление здесь сильно отличается от привычного многим. Как пишет автор Дзен-канала «Вино и Эль», вопреки стереотипам, французы не превращают алкоголь в культ, а воспринимают его как дополнение к еде и общению.

До конца XX века во французских школах существовала необычная традиция — ученикам разрешали пить вино, разбавленное водой. Это не поощряло пьянство, а скорее учило умеренности. Полный запрет на алкоголь в школах ввели только в 1981 году, но учителя до сих пор иногда позволяют себе бокал за обедом.

Французы пьют регулярно, но мало. Они могут растягивать один бокал на весь вечер, наслаждаясь вкусом и беседой. Здесь редко встретишь сильно пьяных людей, потому что вино — не цель, а часть трапезы. Местная поговорка гласит: «Один бокал — хорошо, два — достаточно, три — уже перебор».



В отличие от ценителей, которые трепетно относятся к бокалам и сортам, французы часто наливают простое вино из графина. Это особенно заметно в кафе, где напиток подают как дополнение к еде. Правда, дорогие вина всё же приносят в бутылках. Ещё одна привычка — запивать вино водой, что помогает избежать опьянения.

Что касается вождения, во Франции допустимая норма алкоголя в крови — 0,5 промилле, но для молодых водителей со стажем до трёх лет действует сухой закон. В России порог ниже — 0,3 промилле, а в Англии и Северной Ирландии и вовсе разрешено 0,8. Эти различия показывают, насколько по-разному в мире относятся к алкоголю.

Ранее мы рассказывали, чем закусывать водку, чтобы не пьянеть.