Наступает лето, а это означает, что на природе стоит готовить не только шашлыки, но также вкусные салаты и ароматный плов. Если планируется выезд на пикник, то турецкий плов станет вашим козырем.
Какие продукты нужны
- рис — 300 гр.;
- баклажаны — 2 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- перец горошком — 6 гор.;
- барбарис — 2 ч. л.;
- аджика — 1 ч. л.;
- зелень — по вкусу;
- вода 350 — мл.;
- соль — 2 ч. л.;
- оливковое масло — 40 мл.
Как готовить
Турецкий плов знаком всем, кто был в этой чудесной стране. Сначала очищаем баклажаны от кожицы и нарезаем их на небольшие брусочки.
Кладем их в глубокую посуду, солим, перемешиваем. Закрываем баклажаны тарелкой и ставим груз. Оставляем их в таком положении на 10 минут, чтобы они пустили сок.
В это время промываем рис, убираем его, добавляем соль и заливаем кипятком, чтобы вода немного покрывала рис. Убираем это на время для впитывания жидкости.
Тем временем перекладываем баклажаны в дуршлаг и промываем под холодной водой. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем баклажаны примерно около 7 минут.
Теперь мелко режем лук, жарим его, нарезаем морковь брусочками и отправляем к луку. Потом добавляем к этой смеси рис. Обжариваем все вместе.
Накрываем крышкой и оставляем на небольшом огне. С помидора снимаем кожицу, режем кубиками и добавляем к морковной смеси.
Затем в эту смесь отправляем баклажаны, чеснок для аромата и приправы. Аккуратно перемешиваем все компоненты, вливаем 350 мл воды, доводим до кипения. Накрываем крышкой, убавляем огонь и томим примерно 15 минут.
При подаче украшаем турецкий плов с баклажанами свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Ранее сообщалось про вкусный и
ароматный свекольник: берем свеклу и готовим ароматный суп: несколько штрихов и шедевр на столе.
Мурманская область
Войти
