Маринование в пиве делает мясо особенно мягким и сочным. Алкоголь при жарке испаряется, а тонкий аромат хмеля и солода остается! Лучше всего такой маринад подходит для свинины, но также можно использовать говядину или баранину.
Ингредиенты:
- свиная шея или грудинка — 1,5 кг;
- светлое нефильтрованное пиво — 300−500 мл;
- репчатый лук — 3−5 шт.;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Как приготовить
Нарежьте мясо порционными кусками. Лук измельчите — если любите яркий луковый вкус, натрите его на терке, если предпочитаете мягкий аромат, нарежьте кольцами.
Выложите мясо в емкость, перемешайте с луком и специями, но не солите. Оставьте при комнатной температуре на 30−40 минут.
Залейте пивом так, чтобы оно слегка покрывало мясо. Уберите в холодильник на 6−12 часов.
Перед жаркой посолите мясо, нанизывайте его на шампуры, чередуя с луком.
Готовьте на мангале, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.
Шашлык получится ароматным и очень нежным. Попробуйте — этот рецепт точно стоит взять на заметку!
А еще предлагаем вам
замариновать мясо в йогурте — оригинальный рецепт наверняка станет вашим любимым.
Мурманская область
Войти
