Пирожки-минутки: «скороспелое» тесто без дрожжей и расстойки — рецепт «выцыганила» у подруги-повара

Ждете гостей, а в холодильнике пусто? Выручат пирожки «Минутка». Готовятся без дрожжей, длительного замеса и расстойки теста.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.;
• мука — ½ кг;
• кефир — 300 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• соль и сахар — по 1 ч. л.;
• разрыхлитель — 10 г.

Начинка:

• фарш — 400 г;
• луковица — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• зелень и специи — по желанию.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Технология приготовления:

В глубокую миску выливаем теплый кефир, яйцо, соль и сахар. Тщательно смешиваем. Постепенно вводим в полученную субстанцию муку и разрыхлитель.



Замешиваем мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и даем настояться, пока готовим начинку.

Мелко режем луковицу. Соединяем с фаршем. Добавляем соль, а по желанию — мелко нашинкованную зелень.

Делим тесто на 10 равных частей. На середину каждого «оладушка» выкладываем одинаковое количество начинки. Формируем пирожки и тщательно защепляем края.

Обжариваем на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом до румяно корочки. Приятного аппетита!

Ранее мы подлилимсь рецептом идеального теста для пирожков и беляшей.