Когда хочется чего-то сытного, но без заморочек с тестом — на помощь приходит лаваш. Он становится отличной основой для пирогов, запеканок и даже пиццы. Этот рецепт — находка для лета: овощи доступны, всё готовится быстро, а результат — сытный, ароматный и удивительно вкусный.
Пирог получается слоистым, с золотистой корочкой и нежной, сочной серединой. А главное — готовится в духовке за полчаса, без раскатывания, замешивания и долгого стояния у плиты.
Что нужно:
- лаваш — 2−3 листа (тонкий, армянский);
- помидоры — 1 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- сметана или кефир — 100 мл;
- твёрдый сыр — 100 г;
- соль, перец, специи по вкусу;
- масло для жарки
Как готовить:
Кабачок нарезать тонкими кружочками или полукружьями, помидор и перец — кубиками. Всё обжарить на сковороде с небольшим количеством масла 5−7 минут до мягкости. Посолить и поперчить. В миске взбить яйца, добавить сметану или кефир и натёртый на крупной тёрке сыр. По желанию — щепотку мускатного ореха или сушёный чеснок.
Форму для запекания (лучше с бортиками) смазать маслом. На дно выложить лист лаваша, часть овощей, немного заливки. Повторить слои — лаваш, овощи, заливка. Последним слоем должен быть лаваш с оставшейся заливкой сверху. Поставить в разогретую до 180 °C духовку. Запекать 25−30 минут до румяной корочки. Готовность проверить ножом — начинка должна быть схваченной.
Остудить 5−10 минут, нарезать порционно. Пирог хорош как горячим, так и в остывшем виде. Удобен для перекуса, пикника или в качестве лёгкого ужина.
Пирог из лаваша с овощами — настоящая палочка-выручалочка. Готовится проще пиццы, а по вкусу — не уступает. Можно экспериментировать с начинками: добавить кукурузу, зелень, шампиньоны или даже кусочки курицы.
Ранее мы
делились рецептом баклажанов.
Мурманская область
Войти
