Пирог «Дежурный» — быстрая альтернатива пицце без замеса и хлопот

Есть такие рецепты, которые становятся настоящей палочкой-выручалочкой. Вот этот пирог именно такой. Быстрый, сытный, без всякой возни, а по вкусу — хоть сейчас подавай на праздничный стол. Его называют «Дежурный», потому что готовится буквально за считанные минуты и выручает, когда гости на пороге или просто лень долго стоять у плиты. А на вкус — как любимая домашняя пицца.

Ингредиенты:

Для теста:

• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 шт;
• соль — половину ч. л;
• сахар — половину ч. л;
• разрыхлитель — 1 ч. л;
• растительное масло — 1 ст. л;
• мука — примерно 160 г

Для начинки:

• кетчуп или томатный соус — 2−3 ст. л;
• ветчина — 100 г;
• шампиньоны — 2−3 шт;
• сыр (моцарелла или любой твёрдый) — 150 г

Приготовление:



Шаг первый: Замешиваем тесто прямо в миске: кефир, яйцо, чуть соли и сахара. Всё перемешиваем венчиком или ложкой. Добавляем муку с разрыхлителем — и снова перемешиваем до однородной массы. Слишком жидко? Можно добавить ложку муки. Слишком густо? Чайную ложку кефира. Всё делается «на глаз», как и любят у нас.

Шаг второй: Противень смазываем маслом, выливаем тесто и равномерно распределяем. Сверху — слой кетчупа, томатной пасты или соуса (что есть под рукой). А дальше — полет фантазии! Можно использовать стандартный набор: ветчина и грибы. Ветчину режем мелко, грибы — пластинками. Но это не правило, можно положить что угодно: колбаску, курицу, оливки, помидоры.

Шаг третий: Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем минут 10−15, а потом достаём и обязательно посыпаем тертым сыром — это как финальный штрих. Можно взять моцареллу, можно обычный твёрдый сыр. Ставим обратно ещё минут на 5−7, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Вот и всё! Пирог готов. Получается такая быстрая пицца-пирог: и сытно, и вкусно, и красиво. Разрезаем на порции — и на стол. Кстати, если хотите основу потоньше — просто берите противень побольше или делайте полпорции теста.



Этот рецепт в топе именно из-за простоты. Никаких сложных ингредиентов, никакой суеты. Всё, что обычно есть в холодильнике, можно использовать. А результат — горячая, ароматная закуска, которая нравится всем. И детям, и взрослым.

Попробуйте приготовить «Дежурный» пирог — вы обязательно запомните этот рецепт. В любой непредвиденной ситуации он спасёт и порадует. Приятного аппетита и вкусных идей!

Ранее мы делились рецептом шакшуки с баклажаном.