Перемешиваю творог, рис, яйца и в духовку — получается нежная запеканка без манки и муки — делюсь рецептом своей бабушки

Эта запеканка получается нежной, сладкой и очень простой в приготовлении. Как пишет автор Дзен-канала «Красилова Наталья / Food», она отлично подходит для завтрака, полдника или лёгкого ужина. В составе нет манки и масла, а вместо них — творог, рис и немного сахара. По желанию можно добавить ягоды или фрукты, чтобы сделать вкус ещё интереснее.

Для приготовления понадобится:

• творог 5% — 450 г;
• сметана — 70 г;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 70−100 г;
• сухой рис — 80 г (готовый — около 230 г);
• щепотка соли;
• сливочное масло для смазывания формы.

Шаг 1
Желтки отделите от белков и смешайте с творогом. Белки пока отложите — они понадобятся позже.



Шаг 2
Добавьте к творогу сметану и сахар, затем взбейте массу блендером до однородности. Если любите ванильный аромат, можно положить немного ванильного сахара.

Шаг 3
Отварите рис заранее — промойте его, залейте водой и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем выключите огонь и оставьте под крышкой до остывания.

Шаг 4
Остывший рис добавьте в творожную массу и хорошо перемешайте. Белки взбейте с щепоткой соли до густой пены и аккуратно вмешайте в основную смесь.



Шаг 5
Смажьте форму сливочным маслом и выложите в неё творожную массу. Сверху можно разложить ягоды, не размораживая их заранее.

Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Если нужно больше румяности, оставьте ещё на 10−15 минут.

Готовой запеканке дайте немного остыть, затем нарежьте на порции. Подавать можно со сметаной, вареньем или просто так — и тёплой, и холодной. Получается нежно, вкусно и без лишних усилий!



Ранее мы рассказывали, как приготовить открытый пирог с яйцом, сыром и зеленым луком. Также читайте про рецепт жареной вермишели по-турецки.