Перцы «оживают» с этим соусом: 3 ложки сметаны с огурцом — и закуска исчезает со стола за минуту

Эта закуска покоряет с первого взгляда — яркая, сочная и невероятно ароматная. Как пишет автор Дзен-канала «Совет да Еда», секрет ее вкуса в удачном сочетании мягкого жареного перца и свежего огуречного соуса с чесноком и укропом. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания — блюдо получается легким, но насыщенным, с приятной остринкой.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 7 шт. сладкого перца;
• 3 огурца (средние);
• 3 зубчика чеснока;
• 5 ст. л. сметаны (20%);
• 4 веточки укропа;
• 3 ст. л. растительного масла;
• по вкусу молотый перец;
• по вкусу соль.

Перец промывают, просушивают и аккуратно прокалывают вилкой в нескольких местах. Затем его обжаривают на разогретой сковороде в масле под крышкой около 25 минут, периодически переворачивая. Готовый перец должен стать мягким и покрыться румяной корочкой.



Пока перец жарится, готовят соус. Огурцы очищают от кожицы, натирают и отжимают лишний сок. Чеснок и укроп мелко рубят, смешивают с огурцами, добавляют сметану, соль и перец. Получается нежный, но пикантный соус с освежающим вкусом.

Жареный перец разрезают посередине и наполняют соусом, примерно по три чайные ложки на каждый. Подают закуску, украсив зеленью и оставшимся соусом. Блюдо получается настолько вкусным, что его сложно удержать на тарелке — аромат и сочность заставляют возвращаться за добавкой снова и снова.

Ранее мы рассказывали про рецепт томатного сока с болгарским перцем.