Печенье на кефире — получается нежным и тает во рту

Рецептом делится автор Дзен-канала «Готовим с Татьяной». Это печенье выходит невероятно вкусным, а готовится быстро и без лишних хлопот. Оно бюджетное, замешивается на растительном масле и кефире.

Ингредиенты:

• мука ~ 350 г;
• сахар — 3 ст. л;
• кефир — 150 мл;
• растительное масло — 70 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л;
• ванильный сахар — 8 г;
• соль по вкусу;
• посыпка: тростниковый или обычный сахар 3 ст.л.

Шаг 1
В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло.



Шаг 2
Тщательно перемешайте венчиком до однородности. Кефир лучше брать не холодный, иначе тесто будет хуже подниматься.

Шаг 3
Добавьте разрыхлитель и часть просеянной муки. Муку вводите постепенно, чтобы контролировать густоту теста.

Шаг 4
Сначала перемешайте венчиком, затем добавьте оставшуюся муку и вымесите мягкое тесто руками. Оно не должно липнуть к пальцам.

Шаг 5
Разделите тесто на две части. Каждую скатайте в валик и нарежьте на 8 равных кусочков. Для точности можно взвесить их на кухонных весах.



Шаг 6
Сформируйте из каждого кусочка аккуратный шарик. Накройте заготовки пленкой, чтобы они не заветрились.

Шаг 7
Обваляйте шарики в сахаре. Можно использовать тростниковый или обычный — он даст хрустящую корочку.

Шаг 8
Выложите печенье на противень с пергаментом и сделайте сверху надрезы острым ножом.

Шаг 9
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20−25 минут. Время и температуру можно скорректировать под свою духовку.



Печенье получается воздушным, с приятной сладостью и хрустящей корочкой. Попробуйте — и оно станет частым гостем на вашем столе!


Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить печенье курабье.

До этого поделились секретом приготовления медовой коврижки с грецким орехом.