Паштет из фасоли — прекрасная альтернатива надоевшей колбасе: один раз попробуете, потом за уши не оттащишь

Когда нужно недорого, сытно и вкусно — на помощь приходит фасоль. Из неё получается насыщенный растительный паштет, который с лёгкостью заменит магазинную колбасу или мясную намазку. Бюджетный, богатый белком и клетчаткой, он отлично подойдёт для бутербродов, тостов, лаваша или просто как самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

• фасоль белая или красная — 1 стакан (предварительно отваренная или консервированная);
• лук — 1 небольшая головка;
• морковь — 1 штука;
• растительное масло — 2−3 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец — по вкусу;
• любимые специи (паприка, кориандр, сушёный базилик)

Приготовление:

1. Обжарить овощи. Лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на сковороде с маслом до мягкости.
2. Добавить фасоль. Отварную фасоль положить в сковороду, обжарить всё вместе 2−3 минуты. Добавить специи и чеснок.
3. Измельчить. Переложить в чашу блендера и пробить до однородной массы. При необходимости добавить немного воды или масла.
4. Остудить и подать. Намазка вкуснее всего охлаждённой, через 1−2 часа после приготовления.

Как подавать:

• на ржаном хлебе с солёными огурцами;
• в лаваше с зеленью;
• вместо мясной колбасы в бутербродах для перекуса;
• в качестве начинки для овощных рулетов

Паштет хранится в холодильнике до 4 дней, не теряя вкусовых качеств. Отличный вариант на каждый день — просто, сытно и без лишних трат.

Ранее мы делились рецептом сырных пирожков