Овсянка и геркулес — не одно и то же: в чем разница между двумя кашами и какая полезнее

Овсяная каша — привычное блюдо на завтрак. На полках магазинов представлен широкий выбор продуктов из овса с разным размером, степенью обработки и способом приготовления. Чаще всего на глаза попадается овсянка и геркулес. Кажется, что это одно и то же, но на деле между кашами есть различия.

Геркулес и овсянка — в чем разница

Доцент ГУП Роман Опарин рассказал, что оба продукта изготовлены из овса, но прошли разную степень обработки.

Овсянка (цельнозерновая овсяная крупа) — это дробленые или целые зерна овса, которые были очищены от оболочки. Варится такая каша не менее 40 минут.

Геркулес (овсяные хлопья) — это пропаренные и расплющенные зерна овса. Из-за пропаривания время варки сокращается в несколько раз. Хлопья «Экстра» могут вариться всего пару минут, а «Геркулес» — до 20 минут. А рецептом приготовления вкусной каши мы поделились ранее.

Какая каша полезнее

Биолог отметил, что цельнозерновая овсянка полезнее. В ней сохраняются все полезные вещества и компоненты, а гликемический индекс ниже. Такую кашу рекомендуется предварительно замачивать.

«Крахмал высвобождается медленнее, обеспечивая длительное ощущение сытости и стабильный уровень глюкозы в крови», — констатировал специалист.

Геркулес тоже приносит пользу организму, но в нем часть клеточных структур разрушается. При этом эксперт советует покупать более плотные и крупные хлопья, которые варятся более 5−10 минут, пишет doctorpiter.ru.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее «Хибины» сообщали, почему популярная каша разрушает ваши планы на стройность.

До этого мы назвали 4 самые полезные крупы - гречки в списке нет.