Казалось бы, говядина и тунец — из разных кулинарных миров. Одна — варёная, плотная, другая — консервированная, насыщенная вкусом моря. Но стоит соединить их в одном блюде — и рождается настоящая гастрономическая сенсация. Это классика итальянской кухни, которую легко повторить дома.
Рецепт: говядина с соусом из тунца
Ингредиенты:
- говядина (лопатка или оковалок) — 600−800 г;
- лавровый лист, перец горошком, соль — для варки;
- консервированный тунец в собственном соку — 1 банка;
- яйцо (варёное вкрутую) — 1 шт;
- майонез — 3 ст. л;
- каперсы (по желанию) — 1 ч. л;
- лимонный сок — 1 ч. л;
- чёрный перец — по вкусу
Мягкая, нежная говядина и сливочно-солоноватый соус с морским акцентом создают уникальный, глубокий вкус. Блюдо подаётся холодным, идеально подходит для праздничного стола или летнего обеда
Как готовить:
Отварить говядину в подсоленной воде с лавровым листом и специями до мягкости (около 1,5−2 часов). Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Для соуса: измельчить тунец, яйцо, майонез, каперсы и лимонный сок в блендере до однородной массы.
Выложить ломтики мяса на тарелку, полить тунцовым соусом. По желанию — украсить зеленью и тонкими ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Ранее мы
делились рецептом красного борща
Мурманская область
Войти
